jeudi 5 août 2010

Confiture fraises-rhubarbe

Une classique de printemps, comme Liège-Bastogne-Liège:-)











Ingrédients
(pour 4 à 5 pots):

  • 500 gr de fraises
  • 500 gr de rhubarbe
  • 1 kg de sucre fin
  • le jus d'un citron

Lavez et coupez les fraises en morceaux. Lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Mettez les fruits ensemble dans un saladier et couvrez du sucre; ajoutez le jus de citron.

Laissez macérer quelques heures, puis versez dans une casserole à fond épais. Faites cuire jusqu'à épaississement (25 à 30 minutes environ), en surveillant bien et en mélangeant régulièrement.

Versez la confiture dans les bocaux, renversez-les, attendez 5 minutes puis remettez-les à l'endroit.

Bonne dégustation!


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