samedi 27 août 2016

Sauce BBQ maison

La marinade idéale pour les pilons/brochettes de poulet et pour les travers de porc.

Elle se déguste aussi en accompagnement de n'importe quelle viande grillée.

Et enfin, en version "pizza chicken barbecue" (photo ci-dessous), c'est carrément irrésistible - vos gnômes vont vous adorer :-)







Ingrédients (pour un bocal semblable à celui de la photo) :
  • 8 pétales de tomates séchées
  • 1 oignon rouge haché
  • 4 c. à s. de ketchup
  • 4 c. à s. de vinaigre
  • 4 c. à s. de sucre roux
  • 2 c. à c. de sauce Worcestershire
  • 10 cl. d'eau
  • 1 grosse pincée de quatre-épices
  • sel, poivre

Simplissime: placez tous ces ingrédients dans une casserole, faites bouillir 10 minutes à feu moyen, et mixez en procédant par à-coups. Et voilà le travail ;-)

Bonne dégustation!