Riz au lait et aux spéculoos

Un grand classique de l'enfance: le riz au lait. J'ai remplacé le pudding vanille que l'on ajoute normalement en fin de cuisson par des spéculoos en morceaux: délicieux!














Ingrédients (pour 8 raviers):

• 250 gr de riz rond (spécial riz au lait)
• 1.5 l de lait
• 1 bâton de canelle
• 100 gr (10 sachets) de sucre vanille
• une dizaine de spéculoos

Versez le lait et le riz dans un poêlon. Ajoutez le bâton de canelle et deux sachets de sucre vanillé. Laissez cuire à feu doux.

Après environ 20 minutes, ajoutez le reste du sucre vanillé et les spéculoos en morceaux. Laissez cuire environ 10 minutes de plus, toujours à feu doux et en mélangeant régulièrement afin que les speculoos se désagrègent.

Versez dans des raviers individuels et laissez refroidir.

Bon appétit!