Roulés à la cannelle comme à New York
Viennoiserie de confort pour un dimanche d'août automnal... Ingrédients (pour 10 pièces): Pour la pâte: 400 gr de farine 1 oeuf 1 c. à c. de levure sèche 5 cl. d'eau 10 cl. de lait 50 gr de beurre non-salé fondu 30 gr de sucre une bonne pincée de sel quelques gouttes d'extrait de vanille Pour la garniture: 100 gr de beurre mou 60 gr de sucre 1 c. à s. bombée de cannelle un peu de lait pour badigeonner avant d'enfourner Pour le glaçage: quelques c. à s. de sucre glace un filet de jus de citron + un peu d'eau si c'est trop pâteux Délayez la levure sèche dans le mélange eau et lait tièdi. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier, ajoutez l’œuf, le mélange eau - lait - levure, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Pétrissez énergiquement 10 à 15 minutes puis laissez reposer la pâte à température ambiante 1 à 2 heures. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte (4 à 5 mm) en lui donnant une
