Far breton aux pruneaux

Bretagne: semaine S - 5...

En attendant, une petite piqûre de rappel!










Ingrédients (pour 6 personnes):

• 125 gr de farine
• 125 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 2 c. à s. de rhum
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3/4 l de lait entier
• 2 grosses poignées de pruneaux dénoyautés
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 240°.

Versez dans un bol la farine, la levure en poudre, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Mélangez à la cuiller en bois en commençant par le centre et en élargissant les cercles pour incorporer petit à petit la farine.

Faites chauffer le lait avec le rhum et les pruneaux et versez-le lentement sur la pâte en tournant vivement le mélange.

Versez dans un moule (genre tourtière) largement beurré et enfournez. Faites cuire 10 - 15 minutes à 240°, jusqu'à ce que la pâte gonfle, puis réduisez la température à 180° et laissez cuire encore 20 - 25 minutes. Démoulez tiède.

Servez tiède ou froid.

Bonne dégustation!

Le Phare du Four (tout indiqué;-) (Copyright © l'Homme, 2009).